Producción de cuerpos fructíferos de cepas nativas del hongo comestible Asam (Schizophyllum commune Fr.)

C. Vargas; M. Bran; O. Morales; R. Cáceres; P. Huitz; W. Chamalé

doi:10.54495/Rev.Cientifica.v19i2.161

Autores/as

C. Vargas Unidad de Bioversidad, Tecnologia y Aprovechamiento de Hongos bioTAH, Departmento de Microbiologia
M. Bran Unidad de Bioversidad, Tecnologia y Aprovechamiento de Hongos bioTAH, Departmento de Microbiologia
O. Morales Unidad de Bioversidad, Tecnologia y Aprovechamiento de Hongos bioTAH, Departmento de Microbiologia
R. Cáceres Unidad de Bioversidad, Tecnologia y Aprovechamiento de Hongos bioTAH, Departmento de Microbiologia
P. Huitz Unidad de Bioversidad, Tecnologia y Aprovechamiento de Hongos bioTAH, Departmento de Microbiologia
W. Chamalé Unidad de Bioversidad, Tecnologia y Aprovechamiento de Hongos bioTAH, Departmento de Microbiologia

DOI:

https://doi.org/10.54495/Rev.Cientifica.v19i2.161

Palabras clave:

saprobio, sustratos, eficiencia biológica, píleos

Resumen

En este estudio se evaluó la producción de cuerpos fructíferos de cinco cepas nativas sobre diferentes sustratos a través de la cuantificación de la eficiencia biológica y el tamaño de los píleos. Para ello se utilizaron cuatro sustratos diferentes: Aserrín de pino tratado por esterilización iS 1). caña de maíz picada en fragmentos y pulpa de café seca
sometidos a composteo por 9 días y luego pasteurizados (S2). caña de maíz y olote de maíz picados en fragmentos y desinfectado por inmersión en agua alcalina (S3) y caña de maíz picada, olote de maíz picado en fragmentos esterilizado (S4). Solamente se produjeron cuerpos fructíferos en los sustratos SI y S4. Las mayores eficiencias biológicas se obtuvieron en el sustrato S4. observándose diferencia significativa (p<0.05) con el sustrato S I . Con respecto a las cepas, se observó que la 52.03 fue la única que desarrolló píleos con diámetros entre 1 a más de 4.0 cm en los sustratos S 1 y S4. en tanto que las cepas restantes obtuvieron pilcos menores a 4.0 cm. Se considera que el sustrato S4 es promisorio para la producción de cuerpos fructíferos a nivel de comunidades rurales, por lo cual se recomienda su uso.

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Citas

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