Lamas, Daniela, y Elena Massa Agueda. 2022. «Hidrólisis enzimática De Residuos Del Procesamiento De Surel (Trachurus lathami): Caracterización De Las Fracciones Obtenidas». Revista Científica 30 (2). https://doi.org/10.54495/Rev.Cientifica.v30i2.277.