LAMAS, D. .; MASSA AGUEDA, E. . Hidrólisis enzimática de residuos del procesamiento de surel (Trachurus lathami): caracterización de las fracciones obtenidas. Revista Científica, [S. l.], v. 30, n. 2, 2022. DOI: 10.54495/Rev.Cientifica.v30i2.277. Disponível em: https://rcientifica.com/index.php/revista/article/view/277. Acesso em: 19 abr. 2024.